Mat

Indisk kikärtsgryta (vegan)

 
INGREDIENSER
8 portioner
 
4 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 förpackningar finkrossade tomater
2,5 dl passerade tomater
4 msk garam masala
1 tsk salt
2 tsk svart peppar
2 tsk koriander
2 tsk paprikapulver
2 msk chilikrydda
2 st 230 g förpakningar med kikärtor
 
 
GÖR SÅ HÄR
Fräs all lök i olivoljan i en kastrull eller stekpanna.
 
Häll i dem finkrossade- och passerade tomaterna.
 
Rör ned kryddorna och häll sist i kikärtorna.
 
Låt puttra på svag värme. 
 
Servera förslagsvis med couscous, spenat och en klick oatly iMat fraiche i tortillasbröd.
 
Bon appetit!
Mat

Maränger på kikärtsspad

Glad söndag allihop. I mitt hushåll äter vi i stort sätt enbart veganskmat och vi får offta frågan om vad vi egentligen äter. Enkelt vi äter allt utom köt, fisk, fågel, ägg, mjölk och ost (allt som inte är animaliskt). Då är vissa saker svåra att få tag i färdiga i affären, eftersom att mycket innehåller mjölk eller ägg. Så idag tänkte jag dela med mig av en av mina knäppare recept. Maränger.
 
 
INGREDIENSER
Vattnet från ett paket kikärtor
2dl socker
0.5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk citronsaft
 
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt på ugnen på 100 grader.

Vispa kikärtsvattnet hårt. Först blir det skum, sedan fastare och fastare. Vispa länge - som om det vore äggvita.

Tillsätt socker, vaniljsocker och citron. Fortsätt vispa hårt, ett bra tag. Smeten ska bli glansig, tjock och fast. Du ska kunna vända bunken upp och ned utan att smeten rinner ut.

Spritsa eller klicka ut maränger på en plåt med bakplåtspapper, släng in i ugnen och grädda i 1,5 timme. Om du vill kan du stänga av ugnen och behålla marängerna i ca 2 timmar på eftervärme. Jag tog ut mina direkt och de fick perfekt konsistens när de kallnat.
Mat

Super smarriga veganska brownies

 
DU BEHÖVER
200 g smör eller mjölkfritt margarin
3 dl socker
1,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 dl havremjölk
0,5 dl kaffe 
0,5 dö krossade kakaobönor/kaffebönor
 
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och rör sedan ned mjölken i smöret.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll i smöret,mjölken och kaffet, vispa med elvisp.
 
 
Lägg bakplåtspapper i en rektangulär form, ca 20×30 cm. Motsvarar en gratängform.
Häll smeten i formen och grädda i ca 15-20 min. Låt kakan svalna.
 
 
Smeten fungerar också utmärkt till chokladmuffins.
 
Bon appetit! 
Visa fler inlägg